Categoría: Recetas

Hoy toca «growth» de panza, y es el Día Internacional de la Mujer, así que voy a celebrar a mi Madre, que es quien me enseñó a cocinar ❤️❤️❤️. Para ello, elijo una receta que nos encanta a los dos y que hemos hecho chorrocientasmil veces: la ensalada César, como la hacen en Hacienda de…

«… lograda victoria, celebraron tal triunfo con cochinillo al estilo Segovia acompañado de pan de maíz, que es el sustento de aquellos parajes…» – Bernal Díaz del Castillo Hoy, la recera de la semana, el growth de panza va sobre el mestizaje de mis dos culturas, México y España: tacos de cochinillo 🌮🐷. En una…

Pero, antes de la receta, 2 ideas básicas. La primera es sobre el aguacate. Ten en cuenta que este fruto es una grasa vegetal; en Chile, incluso lo usan en lugar de la mantequilla para las tostadas con mermelada. Así que usa esta idea para saber si están o no en su punto. La textura…

«El mejor vino es francés. En segundo lugar está España y en tercero Italia. Solo ganamos a los transalpinos porque tenemos Jerez». –Santiago Rivas Santi es la persona que conozco que más sabe de vino. Es un loco y su misión en la vida es comunicar sobre el mismo. ¡Un 𝑾𝒊𝒏𝒆 𝑺𝒕𝒂𝒓! Así que cuando…

Es viernes y toca growth the panza. Y, como esta semana he escrito mucho sobre la necesidad de que la tecnología se adapte a cada usuario, hoy traigo mi versión del Lobster Roll. Antes de la receta, 3 ideas importantes sobre mi Lobster Roll: 🦞 La langosta está sobrevalorada. Sí, mola que el bicho sea…

Vaso largo, mucho hielo, 35 ml de ron negro, 15 ml de zumo de lima recién exprimido y ginger beer hasta arriba. Quizás es mi cóctel favorito. Me lo enseñó mi amigo Roger, que en rones siempre pide que sean Plantations. Y como el manda en el Dark ‘n’ Stormy, pues yo también los pido. El…